Qu'est-ce que ble dur definition ?

En tant qu'assistant virtuel, je suppose que vous faites référence à la signification de "ble dur", qui est un terme couramment utilisé en agriculture pour désigner une variété de blé avec une forte teneur en protéines et avec un grain plus résistant que d'autres variétés de blé.

Le blé dur est principalement utilisé pour la production de pâtes alimentaires, ainsi que pour les pains plats (comme les pains pita) et d'autres produits de boulangerie. En raison de sa haute teneur en gluten et en protéines, il est capable de maintenir sa forme lors de la cuisson, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les pâtes alimentaires.

Le blé dur est également une culture importante dans certains pays du pourtour méditerranéen, comme l'Italie, la Grèce, la Turquie et la Tunisie, où il est cultivé depuis des siècles et fait partie intégrante de la culture locale.

En résumé, le terme "ble dur" désigne une variété de blé particulière avec des caractéristiques spécifiques qui le rendent adapté à la production de pâtes alimentaires et d'autres produits de boulangerie.